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Polvilho azedo, ingrediente tradicional e essencial na culinária brasileira
O polvilho azedo industrial se destaca pela padronização, higiene e confiabilidade. Com fermentação controlada, garante uniformidade, maior expansão das massas e melhor conservação, sendo ideal para panificadores e indústrias alimentícias.
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O Natal e o amido tem muita coisa em comum
O amido é essencial no Natal, presente em pratos típicos, embalagens, roupas e decorações. Ele conecta ciência, natureza e tradições, tornando essa época ainda mais especial.
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O uso de Amido Catiônico pré-gelatinizado na Indústria de Cerâmicas e Porcelanatos
O amido catiônico pré-gelatinizado melhora a qualidade e eficiência na produção de cerâmicas e porcelanas, aumentando a resistência, uniformidade e sustentabilidade, com redução de água e custos.
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Amidos na indústria do papel
Os amidos catiônicos trazem diversas vantagens na produção de papel, como maior retenção de fibras e cargas, aumentam a resistência do papel à umidade e tensões e também melhoram o acabamento para impressão.
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Fécula x Amido: Afinal, qual é a diferença entre fécula e amido?
As féculas e amidos são dois tipos de carboidratos complexos de origem vegetal que estão presentes na culinária brasileira bem como em muitos produtos industrializados.
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Polvilho Azedo
Ingrediente tradicional e muito importante na culinária brasileira. Promove benefícios nutricionais significativos por ser rico em carboidratos, fibras e minerais como cálcio e fósforo.
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