MCR MIL

O MCR MIL é um amido quimicamente modificado de grau alimentício. Em suas aplicações, possui vantagens técnicas sobre amidos comuns, apresentando assim um melhor desempenho de processo.

Possui características funcionais amplas, formando um gel de cor extremamente clara e transparente, com textura macia e suave. Possui um aroma e sabor neutros. Possui alta resistência a sinérese (liberação de soro / água), capacidade de forneamento e as diferentes condições de processo (altas temperaturas, cisalhamento e baixos valores de pH).